Swai 是原产于东南亚的养殖河鲶。它们是 omega-3 脂肪酸的极佳来源，而且天然的饱和脂肪和胆固醇含量很低。与美国鲶鱼非常相似，Swai 清淡、甜美且呈片状。通常与温和的鳕鱼和比目鱼相比，Swai 几乎可以用于任何需要基本鱼类的食谱。蒙特利湾水族馆海鲜观察计划指出，大多数从亚洲进口的河鲶都被标记为“鲶鱼”，因此请检查原产国标签以确定您的鲶鱼来自哪个国家。

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你需要的东西

1汤匙。红酒醋

柠檬胡椒调味料

3 Swai 鱼片

2汤匙。蒜粉

大而深的锅

盐味

2汤匙。人造黄油

1/4 杯橄榄油

步骤1

将解冻的 Swai 鱼片冲洗干净。拍干多余的水。

第2步

在大煎锅中，加热橄榄油，然后加入人造黄油。用中火加热直到人造黄油融化。

步骤 3

加入红酒醋，轻轻搅拌。加入少许盐，然后加入大蒜粉。

步骤4

加入 Swai 鱼片，继续用中火烹调。将柠檬胡椒直接撒在每片鱼片上。

步骤 5

大约三分钟后，小心地将 Swai 鱼片翻过来，在另一面撒上柠檬胡椒，煮大约四分钟。当外面不透明时，鱼片就做好了。

提示

您可能会在鱼片内侧看到粉红色的条纹——这很好。大约七分钟后，鱼仍会煮熟。

警告

不要加太多盐，因为这会破坏 Swai 的味道。